黑刺李金酒（スロー・ジン）をクリスマスに楽しみたいなら、いつ作ればいいのかが最大のポイントです。答えはシンプルで、9月下旬から10月初めに黑刺李を収穫し、すぐに金酒に漬けること。そうすれば、クリスマスにはちょうど飲み頃になります。私の経験では、最低でも2〜3ヶ月の浸漬期間が必要で、これを守らないと味...